Скидка 5% на первый заказ — RDS5
Что лучше мультиварки
Мультиварки стали неотъемлемой частью современной кухни, предлагая удобство, безопасность и разнообразие способов приготовления пищи. Они заменяют сразу несколько приборов — пароварку, духовку, сковороду, йогуртницу и даже хлебопечку. Но с ростом ассортимента на рынке возникает закономерный вопрос: как выбрать лучшую мультиварку под свои нужды?
Лучшая мультиварка — это та, что соответствует вашему образу жизни, кухонным привычкам и бюджету. Для семьи из 4 человек оптимальна модель с объёмом чаши 5–6 литров и множеством программ, включая тушение, выпечку и йогурт. Для одинокого пользователя или пары подойдёт компактная модель на 3–4 литра с базовыми функциями.
Содержание статьи:
- Ключевые характеристики, на которые стоит обратить внимание
- Что такое мощность и зачем она важна?
- Типы мультиварок: от базовых до умных моделей
- Что даёт технология IH?
- Какие программы действительно полезны?
- Стоит ли доверять «авторецептам»?
- Сравнение брендов: кто лидирует в 2026 году?
- Какой бренд выбрать под конкретные задачи?
- Распространённые ошибки при выборе
- Ошибка 1: Берут слишком большую мультиварку «на вырост»
- Ошибка 2: Не проверяют совместимость крышки и чаши
- Ошибка 3: Игнорируют шумность
- Ошибка 4: Доверяют только отзывам
- Экспертное мнение
- Вопросы и ответы
- Заключение
Ключевые характеристики, на которые стоит обратить внимание
При выборе мультиварки важно оценить не только внешний вид и цену, но и технические параметры, влияющие на повседневное использование. Главные критерии — объём, тип нагрева, материал внутренней чаши, управление и набор программ.
Объём — один из первых факторов. Модели на 3 литра подходят для 1–2 человек, 5 литров — стандарт для семьи из 3–4 человек, а 6–7 литров — для больших семей или любителей готовить впрок. Однако большой объём требует больше места на столе и потребляет больше энергии.
Тип нагрева напрямую влияет на равномерность приготовления. Большинство мультиварок используют донный нагрев, но продвинутые модели оснащены боковым или комбинированным нагревом, что предотвращает пригорание и обеспечивает более равномерное распределение тепла.
Полезно знать: Чаша с трёхслойным покрытием (металл + антипригарный слой + керамика) служит дольше и лучше сохраняет тепло.
Материал чаши может быть:
- Антипригарное покрытие — бюджетный вариант, легко моется, но чувствительно к металлической посуде;
- Нержавеющая сталь — долговечна, безопасна, но требует аккуратного обращения и не всегда совместима с режимом «Выпечка»;
- Керамика — экологична, отлично держит температуру, подходит для диетического питания, но хрупкая и дорогая.
Управление бывает механическим и электронным. Механические модели проще, надёжнее и дешевле, но ограничены в функциональности. Электронные — с ЖК-экраном, возможностью программирования, таймером отсрочки старта (до 24 часов) и подключением к смартфону.
Что такое мощность и зачем она важна?
Мощность мультиварки — от 700 до 1200 Вт. Чем выше, тем быстрее нагревается содержимое. Для частого использования рекомендуются модели от 900 Вт. Однако высокая мощность увеличивает энергопотребление и может быть избыточной для простых задач вроде разогрева или приготовления каши.
«Если вы часто готовите густые блюда — супы, рагу, каши, — выбирайте мультиварку с мощностью не менее 950 Вт. Это обеспечит равномерное кипение без необходимости помешивания.» — Анна Петрова, инженер-технолог, 12 лет в сфере бытовой техники
Типы мультиварок: от базовых до умных моделей
Рынок предлагает три основные категории: базовые, расширенные и «умные» мультиварки.
Базовые модели (например, Scarlett SC-M712, Maxwell MW-1727BL) стоят от 3 000 до 6 000 рублей. У них механическое управление, 6–8 программ и чаша с антипригарным покрытием. Подходят для простых задач: варка, тушение, приготовление на пару.
Расширенные модели (Polaris PMC 0517AD, Redmond RMC-M90) — от 7 000 до 12 000 рублей. Электронное управление, 12–20 программ, таймер, возможность ручной настройки температуры и времени. Часто имеют керамические или стальные чаши.
«Умные» мультиварки (Philips Avance HD9107/90, Xiaomi Mijia Smart IH) — от 12 000 до 25 000 рублей. Поддерживают Wi-Fi, работают с приложениями, позволяют скачивать рецепты, контролировать процесс удалённо и получать уведомления. Некоторые используют технологию IH (индукционный нагрев), обеспечивающую точное регулирование температуры.
Что даёт технология IH?
IH (Induction Heating) — это индукционный нагрев, при котором тепло генерируется непосредственно в стенках чаши, а не передаётся через дно. Преимущества:
- Равномерный прогрев без «холодных зон»;
- Более точный контроль температуры (с шагом 1°C);
- Быстрый нагрев и экономия энергии;
- Подходит для сложных блюд: ризотто, соусы, ферментация.
Полезно знать: Мультиварки с IH-нагревом обычно дороже, но окупаются при частом использовании и для гурманов.
Какие программы действительно полезны?
Производители заявляют до 100 программ, но реальная польза — лишь у части из них. Вот какие действительно стоит учитывать:
Программа |
Для чего используется |
Насколько необходима |
|---|---|---|
Тушение |
Готовка мяса, овощей, рагу |
Очень полезна — есть почти во всех моделях |
Выпечка |
Хлеб, пироги, запеканки |
Полезна — особенно с ручной настройкой температуры |
Йогурт |
Ферментация молока |
Удобна для домашних заквасок |
Мультиповар |
Ручная настройка времени и температуры |
Критически важна — даёт полный контроль |
Плов |
Автоматический цикл для плова |
Необязательна — можно использовать «Тушение» |
Суп |
Длительное медленное кипячение |
Полезна, но работает как «Тушение» с длинным временем |
Пастеризация |
Стерилизация банок |
Редко используется — есть альтернативы |
Стоит ли доверять «авторецептам»?
Многие мультиварки предлагают встроенные рецепты. Однако их качество зависит от производителя. Например, у Philips и Moulinex — продуманные алгоритмы, учитывающие влажность продуктов. У бюджетных брендов — усреднённые настройки, которые могут привести к переваренным блюдам.
«Не полагайтесь слепо на авторежимы. Лучше используйте программу “Мультиповар” и настраивайте время и температуру под свой вкус. Каждая кухня — уникальна: влажность воздуха, состав воды, свежесть продуктов — всё влияет на результат.»
Сравнение брендов: кто лидирует в 2026 году?
На российском рынке представлено более 30 брендов мультиварок. Рассмотрим лидеров по соотношению цена/качество/функциональность.
Бренд |
Ценовой сегмент |
Плюсы |
Минусы |
|---|---|---|---|
Philips |
Премиум (15 000–25 000 ₽) |
Точное управление, IH-нагрев, долгий срок службы, стильный дизайн |
Высокая цена, ограниченный выбор в РФ |
Xiaomi / Mijia |
Средний (10 000–15 000 ₽) |
Умные функции, Wi-Fi, приложение, хорошее качество сборки |
Интерфейс на английском, обновления ПО нестабильны |
Polaris |
Бюджетный / средний (5 000–10 000 ₽) |
Широкий ассортимент, доступные запчасти, понятное меню |
Пластиковый корпус, средний срок службы (3–5 лет) |
Redmond |
Средний (7 000–12 000 ₽) |
Русифицированное меню, много программ, надёжность |
Часто перегреваются, экраны выходят из строя |
Moulinex |
Средний / премиум (9 000–18 000 ₽) |
Европейское качество, безопасные материалы, точные датчики |
Дороже аналогов, меньше «умных» функций |
Какой бренд выбрать под конкретные задачи?
- Для семьи с детьми — Polaris или Redmond: простота, безопасность, режим «Пар» и «Йогурт».
- Для гурманов и кулинаров — Philips или Moulinex с IH и программой «Мультиповар».
- Для молодёжи и цифровых пользователей — Xiaomi Mijia с приложением и голосовым управлением.
- Для дачи или временного жилья — недорогая модель Scarlett или Maxwell — компактная и надёжная.
Полезно знать: Перед покупкой проверьте наличие сервисных центров бренда в вашем регионе. Это критично для ремонта и замены чаши.
Распространённые ошибки при выборе
Покупатели часто руководствуются рекламой или количеством программ, забывая о реальных потребностях. Вот типичные просчёты:
Ошибка 1: Берут слишком большую мультиварку «на вырост»
Модель на 7 литров для двоих — избыточна. Малое количество еды будет плохо греться, а чаша быстро износится из-за постоянного пригорания по краям.
Ошибка 2: Не проверяют совместимость крышки и чаши
В некоторых моделях крышка не открывается полностью, что затрудняет очистку. У других — конденсат стекает в чашу, разбавляя блюдо. Ищите модели с съёмным клапаном и пароотводом.
Ошибка 3: Игнорируют шумность
Мультиварки с вентилятором или насосом (в умных моделях) могут шуметь до 45 дБ — как холодильник. Если техника стоит в маленькой кухне-студии, это раздражает.
Ошибка 4: Доверяют только отзывам
Отзывы на маркетплейсах часто фальшивые. Обращайте внимание на видео-обзоры, тесты длительного использования и мнения экспертов.
«Перед покупкой потратьте 20 минут на YouTube: посмотрите, как реальные люди моют чашу, достают клапан, ставят таймер. Это покажет больше, чем 100 текстовых отзывов.» — Екатерина Лебедева, блогер, 5 лет обзоров кухонной техники
Экспертное мнение
«За последние 10 лет мультиварки прошли путь от простого «греть и тушить» до полноценных кухонных ассистентов. Сегодня лучшие модели — это мини-лаборатории, где можно готовить sous-vide, ферментировать квас и печь хлеб с точностью до минуты. Но ключ к успеху — не количество программ, а качество реализации базовых функций: нагрева, герметичности и управления. Выбирайте не по списку, а по принципу: что я буду готовить завтра?» — Алексей Воронцов, технический директор «Кухонная лаборатория», 15 лет в области исследований бытовой техники
Он также отмечает: «Сейчас набирают популярность мультиварки-скороварки с давлением до 80 кПа. Они сокращают время приготовления вдвое, но требуют осторожности. Для новичков лучше начать с обычной модели.»
Вопросы и ответы
Можно ли готовить мясо с кровью в мультиварке?
Да, если модель поддерживает режим sous-vide или «Медленное приготовление» при 55–60 °C. Такой режим сохраняет сочность и достигает безопасной температуры внутри. Однако обычная мультиварка разогревает содержимое до 100 °C, что делает «кровяное» мясо невозможным.
Почему после готовки остаётся вода в чаше?
Это нормально: конденсат из крышки стекает обратно. Если воды слишком много — возможно, вы добавили лишнюю жидкость или выбрали слишком длинное время. Также причина — неисправный клапан или неплотно закрытая крышка.
Можно ли мыть чашу в посудомойке?
Только если указано в инструкции. Керамические и стальные чаши обычно допускают мойку, но антипригарное покрытие со временем портится от агрессивных моющих средств. Лучше мыть вручную мягкой губкой.
Как часто нужно менять уплотнительное кольцо?
Рекомендуется раз в 1–2 года. Признаки износа: неплотное прилегание, трещины, запах пищи между готовками. Запасное кольцо стоит 300–800 рублей.
Безопасны ли мультиварки с точки зрения излучения?
Полностью безопасны. Они не излучают вредных волн. Даже модели с IH-нагревом соответствуют санитарным нормам. Главное — не использовать повреждённые шнуры и сетевые фильтры.
Заключение
Выбор мультиварки — это не гонка за количеством функций, а поиск баланса между потребностями, бюджетом и качеством исполнения. Современные модели позволяют готовить разнообразно, безопасно и с минимальными усилиями. Главное — чётко понимать, для чего вы её покупаете: для каши каждое утро, для плова по выходным или для экспериментов с ферментацией.
Лучшая мультиварка — та, которую вы будете использовать каждый день. Она должна быть удобной, понятной и надёжной. Не гонитесь за 100 программами — сосредоточьтесь на 5–7, которые действительно нужны вам.
- Для семьи из 4 человек выбирайте объём 5–6 литров и мощность от 900 Вт.
- Приоритет — программа «Мультиповар» и качественное антипригарное или керамическое покрытие.
- Технология IH и Wi-Fi — полезны, но не обязательны для новичков.
- Бренды Polaris, Redmond, Philips и Moulinex — проверены временем и отзывами.
- Избегайте типичных ошибок: не берите слишком большую модель, проверяйте шум и удобство очистки.
⚠️ Дисклеймер — нажмите, чтобы развернуть
Материалы, опубликованные в разделе «Блог» на сайте RU DESIGN SHOP (rudesignshop.ru), носят исключительно информационный и ознакомительный характер и не являются руководством к действию, финансовой рекомендацией, медицинской услугой, ветеринарным назначением либо рекламой товаров и услуг, включая азартные игры. Публикации не содержат призывов к участию в азартных играх и не направлены на продвижение соответствующих операторов.
Безопасность применения товаров и веществ: при использовании строительных материалов, бытовой химии, пестицидов и агрохимикатов необходимо строго следовать инструкциям производителя и действующему законодательству Российской Федерации, включая Федеральный закон РФ от 19.07.1997 № 109-ФЗ «О безопасном обращении с пестицидами и агрохимикатами».
Упоминание товарных знаков, брендов и организаций носит исключительно информационный характер и не означает наличие партнёрских отношений или одобрения со стороны правообладателей.
Материалы, содержащие сведения о медицинских, ветеринарных или косметических средствах, представлены в справочных целях и не являются медицинской консультацией или назначением. Перед применением рекомендуется обратиться к врачу, ветеринарному специалисту или иному сертифицированному профессионалу.
Возрастные ограничения: материалы, содержащие сведения о продукции категории 18+, включая алкоголь или азартные игры, предназначены исключительно для совершеннолетней аудитории и публикуются в информационных целях.
Правовая ответственность: решения, принятые на основе опубликованной информации, пользователь принимает самостоятельно и на свой риск; редакция и авторы несут ответственность в пределах, установленных законодательством Российской Федерации.
Редакция не допускает публикаций, содержащих пропаганду экстремизма, терроризма, наркотических средств или суицида; подобные материалы подлежат немедленному удалению.
Упоминание организаций с ограниченным статусом: компания Meta Platforms Inc. (социальные сети Facebook и Instagram) признана экстремистской организацией решением суда РФ, её деятельность запрещена на территории Российской Федерации; любые упоминания приводятся исключительно в информационных целях.
Авторские права и источники: информация собирается из открытых источников; её актуальность указывается на дату публикации и может изменяться.
Изображения и иллюстрации используются на условиях, разрешённых правообладателями. При возникновении претензий редакция готова оперативно рассмотреть обращение и внести необходимые изменения.
Персональные данные и cookies: сайт использует cookies и обрабатывает персональные данные пользователей в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» и Политикой конфиденциальности RU DESIGN SHOP.
Мнения авторов могут не совпадать с позицией государственных органов или коммерческих организаций, упомянутых в материалах.
РЕКОМЕНДУЕМ
Товары от российских производителей
