Какие мультиварки лучше

Современные мультиварки превратились из простых «варок» в многофункциональные кухонные центры, способные тушить, жарить, печь, готовить на пару и даже делать йогурт. Выбор подходящей модели зависит от образа жизни, кулинарных предпочтений и размера семьи. Чтобы не ошибиться с покупкой, важно понимать ключевые характеристики: мощность, объём, тип управления, наличие функций и надёжность бренда.

Основные критерии выбора мультиварок

При выборе мультиварки важно ориентироваться не только на цену или внешний вид, но на технические и эксплуатационные параметры. Первое, с чем стоит определиться — объём чаши. Стандартный показатель для семьи из 3–4 человек — 5 литров. Если вы часто готовите для гостей или большой семьи, лучше выбрать модель на 6–7 литров. Маленькие мультиварки (3–4 л) подойдут одиноким пользователям или парам.

Мощность напрямую влияет на скорость нагрева и равномерность приготовления. Оптимальный диапазон — 900–1200 Вт. Более слабые устройства могут недожаривать или перегревать продукты по краям. Высокая мощность особенно важна для функций жарки и выпечки, где нужен быстрый разогрев.

Тип управления: механика или электроника?

• Механическое управление — простые поворотные регуляторы, как у старых моделей. Надёжно, но с ограниченным набором программ.
• Электронное управление — сенсорные кнопки и дисплей. Позволяет выбирать десятки режимов, задавать время и температуру.

Для новичков и пользователей, ценящих простоту, подойдёт механика. Но если вы хотите готовить плов, йогурт, суфле или хлеб, выбирайте электронное управление с цифровым экраном.

Материал чаши: тефлон, керамика или нержавейка?

Чаша — сердце мультиварки. От её качества зависит безопасность и долговечность.

Функции: что действительно нужно?

Не все 30 программ в мультиварке полезны. Вот список реально востребованных:

• Плов / Рис
• Тушение
• Выпечка
• Йогурт
• Мультиповар (ручной режим)
• Подогрев
• Автоподогрев

Функция «Мультиповар» позволяет задавать собственную температуру и время — идеально для экспериментов. «Йогурт» — для домашних заквасок без дополнительного оборудования.

Топ брендов и модели 2026 года

На рынке представлено более 50 брендов, но лишь несколько заслуживают доверия по результатам тестов и отзывов пользователей.

Polaris — надёжность и доступность

Американско-китайский бренд, давно зарекомендовавший себя в России. Модели серии PMC 0517AD (5 л, 900 Вт) — одни из самых продаваемых. Имеют 12 программ, керамическую чашу и удобное меню.

Scarlett — стиль и функциональность

Особенно популярны модели SC-MC580V серии. Цветные корпуса, сенсорное управление, 24 программы, включая «Хлеб» и «Суп». Подходят для молодых семей и любителей готовить.

Redmond — лидер в сегменте «умных» мультиварок

RMC-M90E — флагман 2026 года. 6 л, 1200 Вт, Wi-Fi, управление через приложение. Можно запустить приготовление удалённо, загрузить новые рецепты. Есть голосовое управление через Алису.

Philips — европейское качество

HD2137/06 — премиальная модель с чашей Durilium Plus. Автоматическое распознавание продуктов, 20 программ, интеллектуальный контроль влажности. Цена выше среднего, но сборка и материалы — на уровне.

Tefal — инновации и безопасность

Модель RK705155 имеет уникальную систему «Thermo-Spot» — индикатор нагрева. Красное пятно в центре чаши загорается, когда достигнута нужная температура. Удобно для жарки и вок-рецептов.

Распространённые ошибки при покупке

Многие покупатели совершают одни и те же ошибки, которые снижают удовлетворённость от использования.

Ошибка 1: выбор по дизайну, а не по функциям

Яркий корпус или сенсорные кнопки не гарантируют качество приготовления. Важнее, как работает ТЭН, как распределяется тепло, есть ли защита от перегрева.

Ошибка 2: игнорирование веса и габаритов

Мультиварка с чашей 7 л может весить до 6 кг в собранном виде. Убедитесь, что у вас есть место на столешнице и удобный доступ к розетке.

Ошибка 3: экономия на чаше

Часто пользователи покупают основное устройство, а потом докупают запасную чашу. Но оригинальные чаши дорогие. Лучше сразу взять комплект с двумя чашами — например, тефлоновую и керамическую.

Ошибка 4: не проверяют комплектацию

Обязательно должны быть: мерный стакан, ложка, книга рецептов (или QR-доступ), подставка для пара. Отсутствие этих элементов — признак бюджетной или поддельной модели.

1. Перед покупкой прочитайте минимум 20 отзывов на маркетплейсе.
2. Проверьте, есть ли русскоязычное меню и инструкция.
3. Уточните срок гарантии и наличие сервиса в вашем регионе.
4. Изучите, можно ли обновлять прошивку (для смарт-моделей).

Умные технологии и инновации в мультиварках

Современные мультиварки становятся частью «умного дома». Wi-Fi, Bluetooth, голосовое управление — уже не фантазия, а реальность.

Управление через приложение

Redmond, Philips и Tefal выпускают модели с приложениями SmartCook и HomeChef. Вы можете:

• Выбирать рецепты из каталога
• Загружать программу на устройство
• Получать уведомления о завершении
• Вести кулинарный дневник

Голосовые помощники

Через Яндекс.Алису или Google Assistant можно сказать: «Алиса, включи режим “Плов” в мультиварке Redmond». Устройство само запустится, если подключено к сети.

AI-технологии

Новые модели Philips используют искусственный интеллект для анализа состава продуктов. Например, если вы положили больше мяса, мультиварка автоматически увеличит время тушения.

Автономное питание

В топовых моделях появляются резервные аккумуляторы на 15 минут. Это спасает блюдо при внезапном отключении света — процесс не прерывается.

Экспертное мнение

Ирина Смирнова, шеф-повар, 18 лет опыта

• Оптимальный объём — 5–6 литров для семьи из 3–4 человек.
• Мощность 900–1200 Вт обеспечивает равномерное приготовление.
• Керамическая чаша безопаснее и долговечнее тефлоновой.
• Функции «Мультиповар» и «Йогурт» реально полезны в быту.
• Смарт-функции удобны, но требуют стабильного интернета.