Какие непродовольственные товары которые размещаются на стеллажах

Непродовольственные товары на стеллажах — это обширная категория продукции, которая не относится к еде, но активно продается в розничных сетях, супермаркетах, дискаунтерах и специализированных магазинах. К ним относятся бытовая химия, косметика, канцелярия, товары для дома, гигиены, ухода за детьми и многие другие группы. Размещение таких товаров на стеллажах требует тщательного подхода к мерчандайзингу, логистике и управлению ассортиментом. От правильной организации зависит не только внешний вид торгового зала, но и скорость оборота, уровень продаж и удовлетворенность покупателей.

Категории непродовольственных товаров на стеллажах

Непродовольственные товары составляют значительную часть ассортимента любого крупного ритейлера. По данным Росстата, доля непродовольственных товаров в общем объеме розничной торговли в 2025 году достигла 48%. Это означает, что почти половина покупок в магазине — это не еда, а продукция, которую необходимо грамотно разместить на стеллажах.

Основные категории включают бытовую химию, средства личной гигиены, косметику, парфюмерию, канцелярские товары, хозяйственные принадлежности, товары для детей, аксессуары и мелкую бытовую технику. Каждая из этих групп имеет свои особенности хранения, сроки годности и требования к выкладке.

Рассмотрим ключевые категории подробнее:

• Бытовая химия — стиральные порошки, гели для мытья посуды, чистящие средства, освежители воздуха. Часто размещаются на нижних полках из-за веса и спроса.
• Средства личной гигиены — туалетная бумага, влажные салфетки, женские гигиенические прокладки, презервативы. Выкладываются в отдельных секциях, часто с учетом конфиденциальности.
• Косметика и парфюмерия — шампуни, бальзамы, кремы, зубные пасты, духи. Требуют защиты от солнечного света и повышенной влажности.
• Канцелярские товары — ручки, тетради, скотч, файлы. Популярны в сезон «обратно в школу» и в офисных магазинах.
• Товары для детей — подгузники, детская косметика, бутылочки. Часто размещаются рядом с детскими колясками или в зонах с высокой проходимостью.
• Хозяйственные товары — мешки для мусора, перчатки, ведра, швабры. Обычно находятся в дальнем конце зала или в отдельном отделе.
• Аксессуары и мелкая электроника — зарядные устройства, наушники, чехлы для телефонов. Выставляются на уровне глаз для привлечения внимания.

Мерчандайзинг и организация выкладки

Правильный мерчандайзинг напрямую влияет на продажи. Исследования Nielsen показывают, что до 70% решений о покупке принимаются в магазине, на месте. Поэтому расположение товаров на стеллажах должно быть продумано до мелочей.

Первое правило — группировка по категориям. Покупатель должен легко найти нужный товар. Например, все средства для стирки собираются в одном блоке: порошки, капсулы, кондиционеры. Это снижает время поиска и повышает вероятность дополнительной покупки.

Второе — высота размещения. Существует так называемая «золотая полка» — уровень глаз взрослого человека (140–160 см). На этой высоте размещают наиболее прибыльные и популярные товары. Более тяжелые или менее востребованные — ниже. Детские товары, например, можно выкладывать ниже, чтобы они были заметны родителям.

Принципы эффективной выкладки

1. Face-out выкладка — упаковка повернута лицевой стороной к покупателю. Увеличивает узнаваемость бренда.
2. Горизонтальная группировка — однотипные товары по горизонтали (например, все шампуни одной марки).
3. Вертикальная группировка — разные форматы одного бренда по вертикали (порошок 1 кг, 2 кг, 5 кг).
4. Ротация по FIFO — «первым пришел — первым ушел». Свежие партии ставят сзади, старые — спереди.

Технологии управления ассортиментом

Современные ритейлеры активно используют цифровые инструменты для контроля за ассортиментом. Системы управления запасами (WMS), аналитические платформы и мобильные терминалы позволяют отслеживать наличие товаров в реальном времени.

Одной из ключевых технологий является планограмма — цифровая схема расстановки товаров на стеллажах. Она указывает, какой товар, где, в каком количестве и как именно должен быть размещен. Планограммы особенно важны в сетевых магазинах, где требуется единый стандарт оформления.

Как работает современная система управления

• Сканер считывает штрих-код товара при выкладке.
• Данные передаются в центральную систему.
• Аналитика сравнивает фактическую выкладку с планограммой.
• При расхождениях система отправляет уведомление менеджеру.

Также набирают популярность решения на базе искусственного интеллекта, которые анализируют поведение покупателей через камеры видеонаблюдения. AI может определить, какие товары чаще берут в руки, а какие игнорируют, и предложить корректировку выкладки.

Ошибки при выкладке и как их избежать

Даже в крупных сетях встречаются типичные ошибки, которые снижают продажи и создают дискомфорт для покупателей. Вот самые распространенные:

• Перегруженные стеллажи — слишком много товара на одной полке. Покупатель не видит ассортимента, сложно выбрать.
• Отсутствие ценников — особенно критично при акциях. Может привести к жалобам и потере доверия.
• Нарушение FIFO — свежие товары спереди, старые — сзади. Риск просрочки.
• Неправильная группировка — например, детские подгузники рядом с бытовой химией.
• Пустые полки — сигнал о плохой логистике. Покупатель уходит к конкуренту.

Чек-лист для проверки выкладки

• Все товары выложены face-out?
• Есть ли ценники у каждого SKU?
• Соблюдена ли ротация по дате?
• Соответствует ли выкладка планограмме?
• Нет ли пыли, поврежденных упаковок?
• Доступны ли товары на верхних и нижних полках?

Экспертное мнение

Интервью с Еленой Ковалевой, экспертом по ритейлу с 15-летним стажем

— Какие тренды вы наблюдаете в выкладке непродовольственных товаров?

«За последние годы произошло смещение в сторону экологичности. Все больше брендов переходят на перерабатываемую упаковку, появляются refill-системы — наполнение многоразовых контейнеров. Это требует новых решений: например, установка диспенсеров на стеллажах.

Также растет спрос на private label — собственные торговые марки. Они дешевле, но качество часто не уступает лидерам рынка. Их выгодно выкладывать на уровне глаз, чтобы конкурировать с известными брендами.»

— Какие рекомендации вы дадите малому бизнесу?

«Не копируйте крупные сети один в один. У вас другая площадь, другой поток. Лучше сделайте упор на персонализацию: знайте своих покупателей, предлагайте им то, что действительно нужно. Например, в районе с детьми — больше подгузников и детской косметики.»

Вопросы и ответы

Заключение

Организация выкладки непродовольственных товаров на стеллажах — это сложный, но крайне важный процесс, влияющий на восприятие магазина, скорость оборота и прибыль. Успешный ритейл строится не только на ассортименте, но и на том, насколько удобно и приятно покупателю делать выбор.

• Группируйте товары по категориям и потребительским сценариям.
• Используйте «золотую полку» для хитов продаж и новинок.
• Следите за ротацией и актуальностью ценников.
• Применяйте планограммы и цифровые системы контроля.
• Регулярно проводите аудит выкладки и обучайте персонал.