Когда убирать озимый чеснок на хранение?

Определение точного срока уборки озимого чеснока — этоОзимый чеснок убира баланс между физиологическойют на хранение, когда у зрелостью культуры и теку растений массово желщими погодными условиями, а не просто следование калентеет нижняя листва, адарным датам. Опт кроющие чешуимальный момент наступает,и соцветий начинают растрескиваться и когда растение завершило вег обнажать семена. Оптетацию, но чешуи ещё плотноимальный срок обычно наступает удерживают зуб через 100–1ки, что гарантирует максималь10 дней после появления всходов,ную лёжкость и товарный вид урожая. что в средней полосе соответствует

С микроклимате своего участка и особенвоевременная уборка озимогоностях конкретного сорта. Пер чеснока является фундаментом успешного зимнего хранения, такестой даже на неделю как даже идеальные условия может привести к распаду головки на отдельные зубки, раскры в погребе не спасут урожайтию кроющих чешуй, выкопанный и началу вторичного роста корней в неправильной фазе спелости. Многие огородники, что делает овощ непригодным для совершают критическую ошибку, длительного хранения. Напротив, прежде ориентируясь исключительно на лвременная уборка недозреунный календарвших луковиц приводит к ихь или советы соседей, игнорируя физиологичес усушке, потере массыкое состояние растений на конкретной г и высокой вероятности поражениярядке. Агротех гнилями из-за недостаточноническая зрелость культуры сформированного защитного слоя зависит от сорта, сроков посадки, температурного.
режима сезона

Технология выкопки и перв

• Визуальные и физиологические признаки готовностиичная обработка в поле
• Правила сушки чеснока к уборке и сортировки перед
• <a закладкой

href=»#timing»>О

Типичные ошибки и зависимости от региона и погоды

<li ответы на частые вопросыТех>

Точные признаки биичной обработкиологической зрелости и

Этапы сушки

Пон и подготовки к длительному хранимание физиологииению созре

Ответы на частые вопросы о сроках определить идеальный день для и призна стартаках зрелости работ с точностью до
нескольких суток. Визу

Визуальные и физи надёжным инструментом, так как онаологические признаки готовности чеснока к уборке

отражает реальные процессы перераспределения питательных веществНадежная диагностика сп из листьев и стебля в запелости озимого чеснока баасающие ткани луковицы.зируется на комплексной оценке над Игнорирование этих сигназемной части растения и состояниялов в пользу абстрактных дат стрелок, а не на часто становится причиной потери до одном изолированном симпто 30% урожая ужеме. Первичным ин на этапе хранения.

дикатором служит изменение ок

Внешраски листьев: нижниение маркеры готовности ярусы должны по

Главжелтеть и подсоным индикатором зхнуть, тогда как верхние релости стрелк3–4 листа остаютсяующихся сортов служит зелеными или слегка желтоватыми. Если ботва поведение цветоноса: полегла полностью и высохла до стрелка распрямляется, основания, это свидетельствует теряет изгиб, о перезревании, при а оболочка соцветия начинает котором кроющие чешуй растрескиваться, обнажаяки разрушаются и зубки начинают отд бульбочки. Это верный сигнал того, что отеляться от донца прямоток пластических веществ в голов в земле. Такой материал теряет лежкостьку завершён и уже через 2–3 месяца растение готово к поко хранения и требует немедленной переработю. Одновременно с этимки.
Ключ необходимо оценивать состояние листовевым маркером технической спелости для строго аппарата: примерно двеелкующихся трети нижних листьев должны пожел сортов является состояние соцветий стеть и леч воздушными бульбочь наками. Оболочка цветоно землю, тогда как верхние са должна начать растрескиваться3–4 листа остаются зелёными или, обнажая формирующиеся семена, слегка желтоватыми.

Дополнительной но еще не раскрыться полностью для проверкой служит осмотр контро их высыпания. Этотльной луковицы, которую процесс сигнализирует о завершении вегетации и аккуратно подкапывают без повреждения начале оттока питатель корневой системы.ных веществ из листьев в голов У полностью созревшего чеснока чешку. Опытные агрономыуи должны быть плотными, сух рекомендуют оставлять несколько контрольных стрелокими и иметь характерный для сорта цвет (фиолет нетронутыми именно дляовый, белый или кре мониторинга этого этапа, так как онмовый), а зубки — дает более точную информацию, чем состояние легко отделяться друг от листьев.
Дополнительным методом проверки является выбор друга, но неоч рассыпаться самопроизвольно. Еслиная выкопка чешуя толстая, сырая и трудно2–3 растений с разных участков грядки для осмотра корневой системы снимается, а шей и шейки. У готовка сочная и мощого к уборке чесноканая, значит, процесс мочковатые корни начинают формирования головки ещё не заверш истончаться и подён и уборку следуетсыхать, а шейка становится мягкой отложить.

85–9Определение точных сроков в зависимости5 дней после появления вс от региона и погоды

Календарные рамкиеспелых — через уборки озимого чеснока варьируются 100–110 дней, а поздние разновидности в широком диапазоне из-за климатических различ готовы к сбору спустя 115–125ий и особенностей конкретного вегетационного сезона. В ю дней. Эти интервалы могут сжных регионах России и Украиныдвигаться на созревание часто начинается уже7–14 дней в зависимости от во второй декаде июля суммы активных температур и влажности почвы в конкретном сезоне., тогда как в Сибири и на Урале

оптимальное окно смещ

через 100

ходов, позднеспелые требуют

учетом реальной суммы активных температур.
П

огодные условия текущего года оказывают реша

, если почвенная влага была недостат

–2 недели, повы

жные осадки:

ается на первую половину августа. СредРегион выращивания	Ориентировнеспелые сорта обычно готовыочные сроки уборки	Особенности кли–110 дней после всмата
Южные 115–125 регионы	5 дней, а ранние можно–20 июля	Быстрое5–95 дней. Эти созревание, риск пер цифры являются базовыми ориентираесыхания почвы ими, которые необходимо корректировать с запекания головок
Средняя полоса иющее влияние на скорость созревания и Подмосковье	20 июля – 5 качество будущего хранения. Ж августа	Заркая и сухая веснаолотой стандарт сроков ускоряет вегетацию, но может привести к формированию мелких головок, высокая вероятность дождей в конце июля
Урал и Сибждливое лето затягиваетирь	сроки уборки на 11–15 августа	Короткое летошая риск поражения грибковыми, риск ранних заморозков заболеваниями и затрудняя качественную просу, важно успеть до холошку. Представьте ситуациюдов
Се, когда прогноз обещает затяверо-Запад	25 июля в таком случае целесообразно убрать – 10 августа	Высокая влажность, чеснок на 3–5 дней раньше необходимость выбора сухих окон оптимальной спелости и для уборки

навесом, чем рисковать гниением наСтоит учитывать, что бесс грядке.
Для систематизации сроковнежная зима или холод по географическим зонаная весна могут задержать развитие культуры на 1–м удобно использовать сравнительную таблицу2 недели, независимо от к, учитывающую средалендаря. Поэтомуние многолетние данные и слепое копирование сроков сортовые особенности. Однако прошлого года недопустимо: помните, что эти даты каждый сезон уникален и являются усредненными и требуют ежегод требует индивидуального подхода к диагной верификации по визуностике зрелости.альным признакам.

своего участка за 2–3 года

<td.

Регион Ведение дневника наблюдений с фик выращивания	Осацией дат всходов,риентировочные сроки убор цветения и уборки помогает выки	Оработать точную интуицию длясобенности и риски

Юг России,weather»>Влияние погодных условий Крым
и подготовка к уборке

10–2>

Погода в5 июля

Высокий риск пересыхания последние две недели перед уборкой шейки; уборку проводят рано оказывает решающее влияние на качество утром

и сохранность будущего урожая,

Средняя полоса, Подмосковье 25 июлятор биологической з – 5 августа

релости. Пред

Золотойставьте ситуацию: чеснок идеально созрел по всем внеш стандарт сроков; важно следить за прогноним признакам, но синоптикизом дождей на ближайшую неделю. В таком случае Северо-Запад, Ленинградская рациональнее выкопать обл. 1–10 августа Частые оптимальной зрелости, осадки требуют обязатель чем рисковать его загниваниемной досушки под кры в переувлажшей

нённой почве или прорастанием новых

корней.

Урал, За

Стпадная Сибирь

5–15 и прекращение поли августа Квов

ороткий период безопаснойПодготовка к уборке начинается задолго до самого процесса сушки на открытом воздухе

: поливы необходимо полностью прекратить Восточная Сиб за 14–20ирь, Дальний В дней до предполагаемой даты выосток копки. Это крит10–20 августа Рискически важный агротех ранних заморозков; приорнический приём, который запускает естественное старитет скороспелым сортам

Технология правильной выкопки и первичной выкопанные растения обработки

Про могли быстро обветриться прямоцесс извлечения чеснока на грядке. Если из почвы требует деликатности, приходится работать в пасмурную погоду или поскольку механические повреждения являются главными воротами для инфекций при послед при повышенной влажности воздуха, время нахожденияующем хранении. Катег чеснока на открытом грунте нужноорически запрещено выдергив сократить до минимума, а суать растения за ботву, особенно если почва уплотнилась послешку проводить исключительно в проветриваемом помещении. дождей или полива. Это неизбежно приводит к обрыву корней, Категорически запрещено оставлять вы повреждению донца и нарукопанный чеснок подшению целостности кроющих чешуй открытым небом. Используйте вил наы или узкую лопату, заг ночь, так как ночлубляя инструментная роса мгновенно сводит вертикально на расстоянии на нет все усилия по10–15 см от стебля, чтобы аккуратно при предварительному просуподнять пластшив земли вместе с головкой.анию.

Прогнозирование и адапкий защитный слой, которыйтация графика

Современныеительной просушки. Вла метеосервисы позволяют планировать уборку с точностьюжные головки нельзя складывать в глубо до нескольких часов, используякие емкости или мешки, так почасовые прогнозы осадков и точки росы. Рекомендуется как отсутствие вентиляции спровоцирует быстрое развитие бактериальной г начинать работу ранним утром, чтобынили.
Первичная сор к полудню основнаятировка проводится непосредственно на поле или сразу после переноса под масса урожая была уже извлеч навес. Поврежденные,ена из земли и наход больные и подозрительныеилась в стадии первичного про экземпляры отделяют в отдельвяливания. Вечерняя уборка менееную тару для немедленного предпочтительна, использования в пищу или консер так как падающая температура ивации. Здоровые головки рост влажности создают риски конден с целыми покровами и закрытой шейкой формируют основсации влаги на поверхности голоную партию для хранения. Важновок.

При минимизировать время угрозе экстремальной жары (выше +30°C нахождения выкопанного чеснока на прям) уборку также следует скором солнце: ультрафиолет иректировать: интенсивное перегрев вызывают «за солнце может вызвать «спаривание» тканейваривание» нежных тканей шейки и ож и ожоги чешуйоги чешуй, что делает продукт непригодным для длительного содержания.
Алгоритм безопас на раскалённой земле.ной уборки

1. Пр В такие периоды работы переносят на ранекратите полив зание утренние часы, 10–14 дней до а выкопанные растения планируемой даты уборки для сразу убирают под навес или в просыхания почвы.

тень деревьев. Пере

2. Выберите сухой день сгрев луковиц в температурой воздуха выше +20°C поле столь же опас и слабым ветен дляром. хранения, как и пере
3. Аккуратно подкопайтеувлажнение, поскольку растения вилами, избег нарушает целостность клеточных структур и ускоряая контакта металла с головет метаболическиеками.
4. Из процессы.

Технология выкопки и перв разложите в одиничная обработка в слой на breathable поле

Правильная техника из поверхности (сетка, мешковвлечения чеснока из почвы определяет количествоина).

Пр механических повреждений, которые впоследствииоведите предварительную выбраков станут воротами для инфекциику, удалив все травмированные и больные экземпляры.. Даже идеально вызревший

Перенесите урожай под хорошо проветр урожай можно испортить груиваемый навес длябой выкопкой, основного этапа сушки.

Эта относиться с максимальной аккуратностью и внимпы сушки и подготовки к длительномуанием к деталям. Использование хранению
Качественная послеубороч неподходящего инструмента или неправильная обработка важнее самойной техники — самая частая причина скры выкопки, так как именно на этом этапе формируетсятых травм, проявляющихся лишь способность чеснока к длительному хранению. через месяц хранения.

Выбор инструментаных этапа: предварительная (полевая или поднавесная) и окончательная (чердачная или комнатная). Первый этап длится 5–7 дней и необходим для испарения поверхностной влаги и начала запечатывания шейки. Температура и техника копки

Для убор…+30°C прики озимого чеснока лучше относительной влажности не всего подходят вилы с плоскими выше 60%. зубьями, а При более высокой влажности процесс не лопата или затягивается и возрастает риск развития мотоблок шей.ковой гнили.
Вилы позволяют рВторой этап суыхлить почву сбоку отшки занимает 2–3 недели и ряда, минимизируя риск прямо проводится в помещении с активной вентиляцией и рассеянным светго удара по луковице, тогда как лопатаом. Чеснок раскладывают тонким слоем или связывают в небольшие часто режет головки или сильно рыхлые пучки, обеспечив деформирует донце. Мая свободную циркуляцию воздуха вокруготоблок допустим только на каждой головки. Именно в этот период происходит окончательное дозре больших площадях и при наличии специальногование: питательные вещества навесного оборудования, из стебля переход но даже в этом случае процентят в зубки, а шей брака будет выше, чем прика полностью высыхает и ручной работе вилами.

становится твердой. Готовность определяют

1. В простым тестом: есливедите вилы в стебель ломается с землю вертикально на сухим трес расстоянии ком при с10–15 см от центрагибании, а не гнется, сушка завершена успешно ряда, чтобы не задеть корневую систему и.
   Финальная обрезка саму луковицу.
2. Аккуратно выполняется только после полного высыхания шейки, приподнимите пласт земли чтобы предотвратить проникновение пат вместе с растением, избегогенов внутрь головкиая резких рывков и бо. Корни подрезают,ковых усилий, которые могут от оставляя 3–5 мморвать стебель от головки.

, стараясь

3. Ст не повредить донце. Стебель обряхните излишки почвырезают на высоте лёгким потрях 5иванием за стебель, ни–7 см для хранения в коем случае не удар россыпью или оставляяя луковицы другют 15–20 см об друга или о руко для плетения кос и вязания пучковятку инструмента.
4. Укладыв хранение проводят повторную тщайте выкопанные растенияательную сортировку, уда рядами на грядляя любые головки ске или брезенте корнями вниз, стар признаками плесени, мягаясь не создавать плоткостью или неприятным запаных куч, где возможенхом. Закладыв перегрев и запревание.

айте только абсолютно здоровый материал

очистка и обращение с уро

Ответыжаем

на частые вопросы о сроках иСразу после извлечения из земли нельзя признаках зрелости

Многие садоводы сталкиваются с неоднозначённое заблуждение,ными ситуациями, когда визуальные признаки противоречат к ведущее к потере качества.алендарным ожидания В первые дни после вым или погодным условиям. Нижекопки продолжается активный отток пит приведены ответы на наиболееательных веществ из надземной актуальные вопросы, части в луковицу, и преждевременная обрезка прерывает этот возникающие в практике выращивания процесс, снижая массу и плот озимого чеснока.ность зубков. Кроме того

• Что делать, если листья, свежий срез на влажной шейке открывает прямой пожелтели рано из путь для патогенов, пока-за болезни, а стрелки еще зеленые? ткани не успевают заруб В этом случае приоритет отдцеваться.

  Единственная доается состоянию листьев, так как онипустимая операция в поле — бере являются индикатором прекращенияжное удаление крупных комьев питания. Если более 7 земли руками или мягкой щёткой0% листвы поги, без давления на головбло от фузариозку. Если чеснок сильно загрязна или ржавчины, уборён, лучше оставить его в такомку следует провести немедленно, нев виде до этапа сушки, когдазирая на состояние стрелок. подсохшая грязь легко Такой чеснок не будет храниться долго осыплется сама. Тран, поэтому его нужно быстроспортировку с грядки к месту сушки следует осуществлять максимально просушить и пустить в перера бережно, используя корзины или ящикиботку или реализовать в течение с низкими бортами, чтобы 2–3 месяцев. избежать сдавливания ниж

• Мних слоёв.
  ожно ли убирать чеснок в

  Правила сушки и сортировки перед закладкой

  Сушка является продолжением процесса уборки и напрямую влияет на срок хранения: недостаточно просушенный чеснок неизбежно загниёт, а пересушенный потеряет дождливую погоду, товарные качества и вкус. Этот этап требует терпения и контроля параметров среды, так как именно если сроки уже подошли?

  Крайне не здесь формируются окончжелательно,ательные характеристики лёжкости продукции. О но если затягивание грозитшибки на стадии сушки неисправ потерей урожая (например, передимы и проявляются масс затяжными ливнямиовыми потерями уже через 2–3 месяца хранения.), уборку проводят с

  Э особыми предосторожтапы и режимы досуностями. Выкопанныешивания

  Первый этап — по головки не очищают от грязи сразу, а помещаютлевая просушка в под надежный навес с течение 3–5 дней в сухую солнечную погоду, принудительной вентиляцией или теп когда растения лежат наловентилятором грядке или. Сушка в под лёгким навесом. За таких условиях продлевается до 3 это время влага из–4 недель, листьев а риск потерь возрастает до и внешних чешуй исп 20–30аряется, шейка начинает подсыхать и приобрет%, но это лучше, чем оставитьать эластичность чеснок гнить в пере, а почва наувлажненной поч корнях окончательно отваливе.

• Как отличить физиится, этот этап немедленноологическое пожелтение от переносят в помещение с хорошей азотного голодания? вентиляцией и температурой +25 При естественном соз…+30°C.

  Второйревании желтеют этап — досушивание в помещении длится сначала нижние листья, 2–3 недели при двигаясь снизу вверх равномерно температуре +20…+25, а верхушка остается функциона°C и влажности воздуха не выше 60%. Растения расльной. При дефиците азотакладывают тонким слоем на пожелтение носит хаотичный сетках, стел характер, часто сопровождается хлажах или связывают в небольшиелорозом молодых листьев и общей слабостью растения. Кроме пучки и подвешив того, при голодании страют, обеспечивая свободнуюелки не формируются или циркуляцию воздуха со всех сторон. Готовность определяется остаются карликовыми, тогда простым тестом: шей как зрелый чеснок имеет полноценные цветоносыка должна стать полностью сухой, лом с растрескивающимися оболкой и однородной поочками.

• цвету, а при сВлияет ли фаза луны на лежатии головки не должножкость чеснока? На ощущаться никакой мягкости или влажности.
  Полезно знать:унных циклов на би Не используйте дляохимический состав и сушки чердаки с сохранность чеснока не существует металлической крышей без уте. Лежкость определяется исключительно сортовыми особенностями,пления — днём там степенью зрелости, температура может превышать +5 условиями сушки и режим0°C, что приводитом хранения. Ориентация на лунный календарь до к стекловидности зубпустима лишь как дополнительныйков и потере всхожести психологичес. Оптимальные местакий комфорт, но никогда — сараи с не должна заменять оценку шиферной крышей, веранды, навес реальных признаков спелости растения.

ы или специальные сушильные камеры

За.
<h3ключение

О>Обрезка,пределение правильного момента уборки оз калибровка и отимого чеснока — это навык,браковка
сочетающий наблюдатель

Только посленость полного высыхания шейки, знание биологии культуры приступают к финальной обработке и учет локальных условий: обрезке ботвы и корней. Успех хранения, очистке от остат закладывается не в погребе зимойков почвы и сортировке, а на грядке летом. Ботву обрезают,, когда принимается решение о начале оставляя пенёк выкопки. И 5–7 см для плгнорирование визуальных сигнаетения кос или 2лов растения в угоду–3 см для хранения в я календарным датам илищиках; корни у народным приметам является основнойкорачивают до 3 причиной ежегодных потерь урожая–5 мм, обязательно сохраняя донце у любителей и начинающих фер целым. Любоемеров.

системы, адаптируйте сроки под текущую погоду и

Сортировку проводят по трём категория никогда не пренебрегайте качественной сушкой. Собм: крупные здоровые головки для длительноголюдение этих принципов гарантирует, хранения и семенного фонда, средние — для потребления что ваш труд на грядке транс в первую очередь, мелкиеформируется в качественный продукт и травмированные — для немед, сохраняющий вкус и пользуленной переработки. Все экземпля вплоть до нового урожая.
ры с признаками болезней

• Главный признак спелости — рамягчение), вредителястрескивание оболочкими или раскрытыми чешу соцветий и пожелтениеями безжалостно уда 2/3 листьев приляют из партии хранения. Х сохранении зеленой верхушки.
• Оранить больной чеснок вместе соптимальное окно уборки в здоровым категорически нельзя, средней полосе — конец июля – так как инфекция распространяется контак начало августа, но всегдатным путём и может уничтожить весь запас за корректируйте его по состоянию считанные недели. растений.
• Н

Типичные ошибки и ответы наайте чеснок за ботву и частые вопросы

не стучите головками: механи

Даже опытные огородческие травмы сокращают срокники допускают промахи, связанные хранения в разы.
с устаревшими совет

Двухэтаами или неверной интерпная сушка (навпретацией признаков зес + помещение) обязательрелости. Разбор наиболее распространённых заблуждений поможетна для формирования защитных избежать досадных потерь и закрепить свойств шейки и предотвращения гнилей.

При правильные алгоритмы действий. Знание того сомнениях лучше убрать на 3–5 дней раньше и досу, чего делать не стоит, поройшить, чем передержать в земле и получить рас важнее знания рекомендуемых приёмпадающиеся головки.

ов.

Разбор популярных заблуждений

• Ошибка: Обрывание ботвы вручную вместо обрезки ножом или секатором. Последствие: Неравномерный разрыв тканей шейки, затяжное заживление, высокий риск проникновения гнили. Всегда используйте острый чистый инструмент.
• Ошибка: Мытьё чеснока перед закладкой на хранение «для красоты». Последствие: Смывание естественного защитного воскового налёта, увлажнение внутренних чешуй, сокращение срока хранения в 2–3 раза. Мойка допустима только при немедленной переработке или продаже.
• Ошибка: Закладка на хранение вместе с луком или картофелем. Последствие: Конфликт режимов влажности и температуры, взаимное заражение специфическими патогенами. Чеснок требует отдельного хранения при более низкой влажности.
• Ошибка: Ориентация только на лунный календарь без учёта реальной зрелости. Последствие: Уборка в неблагоприятные погодные условия или при неполном созревании. Лунные фазы вторичны по отношению к физиологии растения и погоде.

Вопросы и ответы

• Что делать, если чеснок выкопан рано и шейки ещё толстые? Не обрезайте ботву и корни, оставьте растения на досушивании в тёплом проветриваемом месте на 3–4 недели. За это время шейка истончится, а питательные вещества перейдут в головку. Качество будет ниже, чем при своевременной уборке, но урожай сохранится.
• Можно ли убирать чеснок в дождь, если он уже перезрел? Да, это меньшее зло, чем потеря урожая от распада головок в земле. После выкопки немедленно промойте луковицы, обрежьте ботву и корни, разложите в один слой в сухом проветриваемом помещении с активной вентиляцией. Сушка займет больше времени, но продукт будет спасён.
• Как отличить озимый чеснок от ярового при уборке? Озимый имеет центральный ложный стебель (стрелку), более крупные зубки правильной формы и выраженную фиолетовую или белую окраску внешних чешуй. Яровой чеснок мельче, зубки расположены хаотично, стрелки нет, чешуи тонкие и белые. Сроки уборки озимого всегда на 2–3 недели раньше ярового.
• Почему чеснок при хранении становится «стеклянным» и прозрачным? Это результат термического повреждения при сушке (температура выше +40°C) или уборки в сильную жару. Такие зубки теряют вкусовые качества и не подлежат длительному хранению. Используйте их для консервации или сушки в порошок в первую очередь.

Заключение

Успешная уборка озимого чеснока — это комплексное мероприятие, где наблюдательность и гибкость важнее слепого следования календарю. Научившись считывать сигналы самого растения и адаптировать график под капризы погоды, вы сможете ежегодно получать качественный урожай с минимальными потерями при хранении. Помните, что лучше убрать чеснок на пару дней раньше, чем опоздать на один день и потерять половину запасов.

• Ориентируйтесь на внешние признаки (пожелтение 2/3 листьев, выпрямление стрелок), а не только на календарные даты.
• Прекращайте поливы за 2–3 недели до уборки и выбирайте для работ сухой тёплый день.
• Используйте вилы вместо лопаты и никогда не обрезайте ботву и корни сразу после выкопки.
• Обеспечьте 2–3 недели досушивания при +20…+25°C и влажности до 60% перед финальной обрезкой и сортировкой.
• Безжалостно отбраковывайте больные и травмированные головки при сортировке, не смешивая их со здоровым урожаем.