Йошта и золотистая смородина в чем разница

Йошта и золотистая смородина — два растения, которые часто вызывают путаницу у садоводов-любителей. Оба относятся к семейству Гроссуляриевые, имеют схожую внешность листьев и кустов, а также используются для получения ягод. Однако это разные культуры: йошта — гибрид черной смородины и крыжовника, тогда как золотистая смородина (или жёлтая смородина) — форма, выведенная из красной смородины. Различия между ними проявляются в происхождении, строении куста, вкусе ягод, требованиях к уходу и применению в кулинарии и медицине.

В последние годы всё больше дачников выбирают нетрадиционные культуры, сочетающие высокую урожайность, декоративность и простоту в уходе. Среди таких культур особое место занимают йошта и золотистая смородина. Эти растения привлекают вниманием своими крупными ягодами, приятным вкусом и способностью расти даже в неблагоприятных условиях. Однако при выборе саженца важно понимать, что перед вами — принципиально разные растения, каждый со своим набором преимуществ и недостатков. Неправильное определение может привести к разочарованию: например, ожидание сладких ягод от йошты или высокой устойчивости к мучнистой росе от жёлтой смородины. В этой статье мы детально сравним оба растения по всем ключевым параметрам: ботаническое происхождение, внешний вид, вкусовые качества, агротехника, устойчивость к болезням и применение в быту.

Происхождение и ботаническая классификация

Йошта — результат целенаправленной селекции, проведённой в Германии в 1950–1970-х годах. Учёные стремились объединить лучшие качества черной смородины (высокое содержание витамина C, урожайность) и крыжовника (отсутствие шипов, устойчивость к мучнистой росе). Результатом стало стерильное гибридное растение Ribes × nidigrolaria, неспособное к самоопылению и размножаемое исключительно вегетативно — черенками или отводками. Ботанически это растение не является ни смородиной, ни крыжовником, хотя формально входит в род Ribes.

Золотистая смородина — это не гибрид, а мутационная форма красной смородины (Ribes rubrum). Её ягоды окрашены в жёлтый, янтарный или светло-оранжевый цвет из-за сниженного содержания антоцианов. Это естественный вариант, который можно встретить как в культуре, так и в виде спонтанных мутаций. По ДНК она практически идентична красной смородине, но отличается по фенотипическим признакам.

Ключевые различия в происхождении

• Йошта: искусственный гибрид, полученный скрещиванием Ribes nigrum (черная смородина) и Ribes grossularia (крыжовник).
• Золотистая смородина: сортовая форма Ribes rubrum, возникшая естественно или в результате селекции внутри вида.
• Генетика: йошта — межвидовой гибрид, тогда как жёлтая смородина — внутривидовая разновидность.

Внешний вид куста и ягод

Определить растение по внешнему виду — первый шаг к правильному уходу. Куст йошты напоминает черную смородину: мощный, раскидистый, достигает 1,5–2 метров в высоту. Листья крупные, пятилопастные, с характерным запахом, близким к смородиновому. Отличительная черта — полное отсутствие шипов на побегах, что делает сбор урожая комфортным. Ягоды округлые, крупные (до 1,5 г), чёрные, собраны в кисти по 6–10 штук. При зрелости не осыпаются, что удобно для дозревания.

Золотистая смородина внешне почти неотличима от красной. Куст ниже — 1–1,5 м, с прямыми или слегка изогнутыми побегами. Шипов нет. Листья трёх- или пятилопастные, зелёные, без сильного аромата. Ягоды мельче — 0,8–1,2 г, окрашены в жёлтый, бледно-золотистый или оранжевый цвет. Форма округлая, кисти короче — по 4–6 ягод. При перезревании могут осыпаться.

Вкусовые качества и химический состав

Вкус — один из главных критериев выбора ягодной культуры. Йошта сочетает терпкость черной смородины с лёгкой кислинкой. Ягода не сладкая, но и не чрезмерно кислая — баланс близок к идеалу для переработки. Аромат выраженный, «смородиновый», что делает её популярной для варенья, соков и ликёров. Свежий сок йошты тёмный, насыщенный, быстро окрашивает руки и посуду.

Золотистая смородина, напротив, славится своей сладостью. Её ягоды содержат меньше кислот и больше сахаров — до 9–10% против 7–8% у йошты. Вкус напоминает переспелую красную смородину, с нотками цитруса. Многие дети предпочитают её именно за мягкость вкуса. Сок светлый, не окрашивающий, что удобно для домашних заготовок.

По химическому составу различия ещё более существенные:

• Витамин C: в йоште — 150–200 мг/100 г, в золотистой смородине — 40–60 мг/100 г.
• Антоцианы: высокие только в йоште (до 300 мг/100 г), в жёлтой смородине почти отсутствуют.
• Пектин: выше в йоште — до 1,5%, что делает её идеальной для желе и мармелада.

Агротехника: посадка и уход

Оба растения неприхотливы, но есть нюансы. Йошта предпочитает хорошо дренированные, плодородные почвы, но переносит лёгкое подтопление. Посадку проводят осенью (сентябрь–октябрь) или весной (апрель). Расстояние между кустами — 1,5–2 м. Полив нужен регулярный, особенно в период роста и созревания ягод. Подкормки: весной — азот, после сбора — калий и фосфор.

Золотистая смородина менее требовательна к влаге. Она хорошо растёт на суглинках и супесях, но не любит кислые почвы. Посадка аналогична: глубина ямы 40 см, расстояние 1,5 м. Удобрения вносят реже — достаточно двух подкормок в год. Обрезка у обоих видов обязательна: у йошты — для формирования скелета, у жёлтой смородины — для омоложения плодовых побегов.

Основные ошибки при выращивании

1. Посадка в низине — риск загнивания корней, особенно у йошты.
2. Игнорирование обрезки — снижение урожайности и загущение кроны.
3. Избыток азота — обильный рост зелёной массы, но мало ягод.
4. Отсутствие опылителей — йошта требует рядом другие кусты (например, черную смородину) для лучшей завязи.

Устойчивость к болезням и вредителям

Йошта считается одной из самых устойчивых ягодных культур. Она практически не поражается мучнистой росой, антракнозом и септориозом — основными проблемами черной смородины. Также устойчива к почковому клещу. Однако может страдать от американской мучнистой росы, если рядом растёт крыжовник. Из вредителей — редко поражается смородинной златкой.

Золотистая смородина унаследовала устойчивость красной смородины: она редко болеет мучнистой росой, но чувствительна к антракнозу и пятнистостям. Главный вредитель — смородинная стеклянница. Также может поражаться почковым клещом, особенно в затенённых местах.

Применение в кулинарии и медицине

Йошта — чемпион по содержанию биологически активных веществ. Её используют для профилактики авитаминоза, сердечно-сосудистых заболеваний, благодаря высокому уровню антиоксидантов. В кулинарии — идеальна для соков, вин, джемов, морсов. Из-за тёмного цвета придаёт насыщенный оттенок выпечке и соусам. Не рекомендуется для прозрачных компотов — окрашивает их.

Золотистая смородина — выбор для деликатных заготовок. Её ягоды добавляют в компоты, желе, начинки для пирогов, используют в свежем виде. Благодаря светлому соку, не меняет цвет других продуктов. Часто применяется в диетическом питании — низкая кислотность и мягкий вкус.

Как выбрать подходящий сорт для своего сада

Выбор зависит от ваших целей. Если нужна максимальная польза и урожай — выбирайте йошту. Популярные сорта: ‘Dazbog’, ‘Ternje’, ‘Issai’. Они отличаются зимостойкостью и размером ягод. Для семьи с детьми или начинающих садоводов — золотистая смородина. Сорта: ‘Ben Sarek Gold’, ‘Josta Gold’, ‘Anzuchtnummer 53’.

При покупке саженцев проверяйте:

• Наличие этикетки с названием сорта и производителем.
• Цвет ягод на фото — должен быть чётко указан (чёрный или жёлтый).
• Репутацию питомника — избегайте предложений с «секретными гибридами».

Экспертное мнение

Вопросы и ответы

Заключение

Йошта и золотистая смородина — это не просто «чёрная и жёлтая версии одной культуры». Это принципиально разные растения, созданные с разными целями. Йошта — результат научной селекции, ориентированный на урожайность, устойчивость и содержание витаминов. Золотистая смородина — эстетическая и вкусовая альтернатива, подходящая для сладкоежек и любителей светлых заготовок.

• Йошта — гибрид черной смородины и крыжовника, без шипов, с крупными чёрными ягодами.
• Золотистая смородина — форма красной смородины, с жёлтыми сладкими ягодами.
• Йошта богаче витамином C и антиоксидантами, золотистая — вкуснее и мягче.
• Оба растения неприхотливы, но йошта требует больше света и влаги.
• Лучший результат — выращивать оба вида вместе, дополняя их качества.