Мультиварка скороварка redmond как пользоваться

Мультиварка-скороварка Redmond — это не просто кухонный прибор, а универсальный помощник, который объединяет в себе функции традиционной мультиварки, скороварки, пароварки, йогуртницы и даже хлебопечки. Современные модели, такие как RMC-M450E, RMC-M450S или RMC-M400, позволяют готовить блюда в 3–5 раз быстрее, чем в обычной мультиварке, сохраняя при этом вкус, текстуру и полезные вещества. Главное — правильно настроить режимы, соблюдать технику безопасности и понимать, как работают давление и температура в замкнутом пространстве. Начните с простого: выберите программу, добавьте ингредиенты, закройте крышку и нажмите «Старт» — остальное сделает устройство.

Как пользоваться мультиваркой-скороваркой Redmond: пошаговое руководство

Перед первым использованием обязательно промойте внутреннюю чашу и крышку теплой водой с нейтральным моющим средством. Не используйте абразивные губки — поверхность покрыта антипригарным слоем, который легко повредить. Установите чашу на основание, убедитесь, что она плотно сидит и не шатается. Добавьте ингредиенты: для скороварки важно соблюдать минимальный и максимальный уровни жидкости — обычно это от 100 мл до 2/3 объема чаши. Никогда не заполняйте чашу полностью: давление требует свободного пространства для пара.

Закройте крышку до щелчка — это означает, что замок зафиксирован. Проверьте, чтобы вентиль был установлен в положение «Закрыто» (на некоторых моделях он поворачивается, на других — сдвигается в сторону). Выберите нужную программу на дисплее: для начала подойдёт «Суп» или «Плов». Нажмите кнопку «Старт» — устройство начнёт нагрев, а затем создаст давление. На дисплее появится обратный отсчёт времени приготовления. Когда программа завершится, мультиварка автоматически перейдёт в режим «Подогрев».

Основные программы и их назначение

Каждая модель Redmond имеет от 12 до 20 встроенных программ. Ниже — ключевые режимы, которые стоит освоить в первую очередь:

• Суп/Бульон — оптимизирован для жидкости, длительность 30–45 минут. Подходит для овощных, мясных и куриных бульонов.
• Плов — идеальный режим для риса с мясом: сначала обжарка, затем давление. Время — 25–30 минут.
• Рис — для всех видов риса, включая бурый и дикий. Работает без предварительного замачивания.
• Молочная каша — контролирует температуру, чтобы молоко не пригорело и не выкипело.
• Тушение — работает без давления, но с длительным нагревом. Подходит для бефстроганова, гуляша.
• Йогурт — поддерживает температуру 40–45°C в течение 8–12 часов.
• Выпечка — для пирогов, тортов, омлетов. Режим без давления, с равномерным нагревом сверху и снизу.

Для тех, кто хочет больше контроля, есть функция «Ручной режим». Здесь можно задать температуру (от 40 до 120°C) и время (до 4 часов). Это особенно полезно при приготовлении десертов, стерилизации банок или приготовлении мяса по методу «сайз-вакуум».

Безопасность под давлением: как не допустить ошибок

Скороварка работает под давлением до 70–80 кПа — это эквивалент 1,5–1,8 атмосфер. При правильном использовании это абсолютно безопасно, но ошибки могут привести к травмам. Самая частая — попытка открыть крышку до полного сброса давления. Мультиварка Redmond имеет три уровня защиты: механический замок, электронный блокиратор и клапан сброса. Если вы услышали шипение — это нормально. Если шипение резкое и непрерывное — проверьте, не переполнена ли чаша.

Не используйте для скороварки продукты, которые сильно пенистые: например, гречку, овсянку или бобовые без предварительного замачивания. Они могут забить клапан. Также не добавляйте соль и специи в начале приготовления бобовых — это увеличивает время варки и повышает риск переполнения.

После завершения программы дождитесь автоматического сброса давления — это занимает 10–20 минут. Можно ускорить процесс, переведя вентиль в положение «Открыто», но только если вы уверены в герметичности и не боитесь парового ожога. Не оставляйте устройство без присмотра, особенно если в нём есть горячие продукты.

Уход и чистка: продлеваем срок службы

Чаша и крышка — основные элементы, требующие регулярного ухода. После каждого использования мойте чашу теплой водой и мягкой губкой. Не используйте металлические скребки — даже мельчайшие царапины снижают антипригарные свойства. Крышку разбирайте: снимите уплотнительное кольцо, клапан и защитный фильтр. Промойте их под проточной водой. Уплотнитель — это расходный материал: его нужно менять каждые 6–12 месяцев, особенно если вы готовите часто.

Очистите датчик давления и вентиль с помощью зубной щетки и ватной палочки. Забитый клапан — главная причина отказа скороварки. Для профилактики раз в месяц промывайте весь механизм в режиме «Пар» с 200 мл воды и 1 ст. л. уксуса. Это удаляет накипь и запахи.

Не мойте основание под водой. Очищайте его сухой тканью. Если на дне появились следы от остатков пищи — используйте специальный очиститель для антипригарных поверхностей. Не используйте посудомоечную машину — высокая температура и агрессивные моющие средства могут повредить электронику и покрытие.

Рецепты для новичков: 3 простых блюда

Для тех, кто только осваивает скороварку, предлагаем три проверенных рецепта, которые гарантированно удаются с первого раза.

1. Куриный бульон: 1 куриная тушка, 1 луковица, 2 моркови, 1 ст. л. соли, 5 горошин перца, 1,5 л воды. Установите режим «Суп» — 40 минут. После сброса давления удалите жир ложкой.
2. Рис с овощами: 1 стакан риса, 1,5 стакана воды, 1 морковь, 1 стручок болгарского перца, 1 ч. л. оливкового масла. Добавьте всё в чашу, выберите «Рис» — 18 минут. Готово!
3. Гречка с грибами: 1 стакан гречки, 2 стакана воды, 200 г шампиньонов, 1 луковица, щепотка соли. Нарежьте грибы и лук, обжарьте 5 минут в режиме «Жарка» (если есть), затем добавьте воду и гречку. Выберите «Каша» — 20 минут.

Эти рецепты работают даже при небольшом опыте. Главное — не перегружать чашу и не забывать про жидкость. Даже если вы готовите «сухие» блюда, как плов, вода или бульон должны быть — иначе устройство не создаст давление.

Частые ошибки и как их исправить

Даже опытные пользователи сталкиваются с проблемами. Вот пять самых распространённых и как их решить:

• «Не включается» — проверьте, плотно ли вставлена чаша. Если чаша не на месте, устройство не запустит программу.
• «Постоянно выдаёт ошибку E1» — это означает перегрев. Отключите прибор на 30 минут, проверьте, не забит ли клапан, и не переполнена ли чаша.
• «Вода выкипает, а блюдо не готово» — возможно, уплотнитель поврежден. Замените его. Также проверьте, не стоит ли крышка с перекошенным замком.
• «Запах гари» — пригорел остаток пищи под чашей. Протрите дно основания влажной тканью. Если запах не проходит — обратитесь в сервис.
• «Не сбрасывает давление» — проверьте вентиль. Возможно, он забит крахмалом или жиром. Промойте его под струёй воды и прочистите иглой.

Если вы не можете определить причину — не пытайтесь разбирать устройство самостоятельно. Обратитесь в авторизованный сервисный центр Redmond. Гарантия на технику — 2 года, и самостоятельный ремонт её аннулирует.

Экспертное мнение: что скажет кулинар-технолог

Дмитрий рекомендует использовать мультиварку для планирования питания. Например, вечером заложите ингредиенты для ужина, запустите программу на 8 часов, и утром — готовый бульон или каша. Это особенно удобно для семей с детьми или людей с плотным графиком. Он также отмечает, что многие недооценивают функцию «Подогрев»: после приготовления блюдо может храниться в ней до 12 часов без потери качества.

Вопросы и ответы

Заключение

Мультиварка-скороварка Redmond — это не просто гаджет, а инструмент для рационального управления временем на кухне. Она экономит до 70% энергии по сравнению с плитой, сохраняет витамины и снижает риск пережарки. Главное — не бояться давления, а научиться его уважать. Правильная эксплуатация, своевременный уход и понимание программ превратят вашу мультиварку в незаменимого помощника.

• Всегда соблюдайте минимальный и максимальный уровень жидкости.
• Не открывайте крышку до полного сброса давления — это безопаснее и сохраняет текстуру блюд.
• Регулярно чистите уплотнитель, клапан и вентиль — это продлевает жизнь устройству.
• Используйте «Ручной режим» для экспериментов: это открывает новые кулинарные горизонты.
• Даже простые рецепты (суп, рис, каша) становятся шедеврами при правильной настройке.